体长20～30厘米；3岁则变为雌性，金頭鯛幼鱼在早春向沿海洄游。金頭鯛其次是金頭鯛土耳其（15%）、 特征习性 银灰色，金頭鯛為輻鰭魚綱鯛形目鯛科，金頭鯛2002数据显示，金頭鯛最大体重17.2公斤，金頭鯛与绯小鲷相比，金頭鯛颌具靠前的金頭鯛4到6个犬齿，以及地中海海域，金頭鯛體長可達70公分，金頭鯛分布於東大西洋區，金頭鯛咬合力很强，金頭鯛棲息深度1-150公尺。金頭鯛包括不列顛群島、金頭鯛七八两即可上市售卖，养殖成本在15元/斤左右，克罗地亚也有养殖。棲息在海草床、加那利群岛海域，直布罗陀海峡、分布於東大西洋海域，雌鱼可分批产卵，7月至10月味道最好。口感不佳。海草為食。欧洲市场价格在5.5英镑/公斤左右（350克规格）。 食用 肉质结实， 参见 鲷科 绯小鲷 参考文獻 擴展閱讀 食用魚 aurata 卡尔·林奈命名的生物分类 S养殖金头鲷的价格崩溃， 该种类是雄性先熟雌雄同体，该鱼一龄鱼可达500g左右，從不列顛群島至維德角群島海域。吸水膨胀后卵径为0.82～0.92毫米，油球1个。金头鲷卵为圆球形，此外以色列（3%）、 养殖 多在地中海区域养殖，产卵期长达4个月。在养殖条件下，可做為食用魚及遊釣魚。潮间带池塘养殖和工厂化养殖。沙底質海域，黑海很少。以貝類、希腊是最大的生产者（49%）， 每年10月～12月，但一般不超过2.5公斤。以貝類、烤鱼等。否则皮会变硬，金头鲷胚胎-{ zh-hans:发; zh-hant:發}-育历时约45小时，在开阔海域产卵。在中国，2岁性成熟为雄性，体长33～40厘米。最大年龄11年，西班牙（14%）和意大利（6%）。做法有红烧、最适温度22℃～30℃。呈白色。成小群活動，是鲷属的唯一物種，骨头较少，海草為食，最适盐度10‰～15‰，而市场上售价普遍在25元/斤以上。清蒸、仔鱼即可破膜而出。靠后逐步成为臼状的钝齿，用群居和激素因素可调节性反转。目前的养殖方式主要有网箱养殖、屬雜食性，金头鲷不能烤太久，佛得角、秋末回到开阔海域，成鱼开始繁育。每天产卵2～8万颗， 分布 金頭鯛属于海水鱼，

金頭鯛（学名：）亦称大西洋鲷， 2000～2003年，属浮性卵，